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Des livres dans la cuisine

Des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs gastronomiques et littéraires, tests et expériences, balades et pérégrinations gourmandes pour une cuisine colorée et décompléxée !


Clafoutis ou far aux mirabelles de Nancy à moins que ce ne soit un clafoufar ou fartis... Clafoutis ou far aux mirabelles de Nancy à moins que ce ne soit un clafoufar ou fartis... La Lorraine, ce n'est pas que les hauts fourneaux et la sidérurgie, c'est aussi une région où l'arboriculture est très présente, cf les vergers fruitiers de Laquenexy, et les fameuses petites boules dorées qui viennent à maturité de fin août à fin septembre,... Lire la suite
Les kipferls noisettes-vanille de Christophe Felder Les kipferls noisettes-vanille de Christophe Felder Un des plaisirs du dimanche matin c'est d'écouter l'émission gastronomique On va déguster de Régis-François Gaudry et sa bande à 11h sur France Inter. Mon cher et tendre podcaste même les émissions pour nos voyages en voiture, c'est dire que nous sommes... Lire la suite
Les Madeleines parfaites Les Madeleines parfaites Il y a longtemps que je n'ai pris le chemin du blog, manque de temps, de motivation et peu de trouvailles qui valent la peine d'être partagées... Dernièrement, j'ai reçu en cadeau le gros livre "On va déguster le France"de la bande de François-Régis Gaudry... Lire la suite
Naked cake Naked cake Le naked cake ou littéralement "gâteau nu" est généralement un layer cake, ou autrement dit un empilement de génoises ou de gâteaux de tailles différentes que l'on pourrait recouvrir de pâte à sucre et que l'on choisi de garder "nu" pour un effet brut,... Lire la suite
Crémeux citron, crumble, granité basilic et fruits frais de saison Crémeux citron, crumble, granité basilic et fruits frais de saison Un dessert frais et coloré un peu comme une tarte au citron déstructurée : un crémeux au citron, crumble, quelques fruits frais et une touche fraîche de granité au basilic... Cela ne pouvait que nous plaire nous, les lemon addict. J'ai suivi l'idée de... Lire la suite
Tarte abricot-romarin Tarte abricot-romarin Les abricots sont le symbole de l'été pour moi, leur couleur orangée évoque le soleil et la chaleur et leur saveur acidulée est inimitable. Donc, dès qu'ils apparaissent sur les étals des primeurs, ils finissent sur ma table, très souvent en tarte ou... Lire la suite
Galettes de quinoa chèvre-légumes and Co Galettes de quinoa chèvre-légumes and Co Le quinoa, c'est peut être très bon pour la santé, puisque c'est une source de protéines végétales, mais c'est fade et peu enthousiasmant pour les papilles... cela fait 15 ans que je connais, une de mes aides à domiciles originaire d'Amérique du Sud me... Lire la suite
Tian de légumes du jardin Tian de légumes du jardin C'est le plat de l'été aux accents provençaux, léger et facile à faire... le plus dur c'est de couper les légumes et de les ranger en rangs colorés et graphiques puis de l'enfourner une heure au four ou au barbecue si vous avez un modèle qui fait four... Lire la suite
Eau de Sassy :  rafraîchissante, détox et zéro calorie Eau de Sassy : rafraîchissante, détox et zéro calorie Depuis que j'ai adopté cette eau parfumée sur une idée de Jackie, on m'en redemande tout le temps, et comme l'été est plutôt chaud c'est un vrai plébiscite, que ce soit ma famille ou mes amis, qui demandent avec envie "Mon eau de concombre et comment... Lire la suite
Velouté froid de courgette menthe-coriandre avec une touche de boursin Velouté froid de courgette menthe-coriandre avec une touche de boursin Le velouté de courgette est un classique qui peut se décliner chaud ou froid. L'été, servi froid en mise en bouche, allié à du chèvre ou du fromage frais, relevé d'herbes du jardin, il devient rafraichissant. Les pignons torréfiés apportent la touche... Lire la suite

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