750 grammes
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Des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs et pérégrinations gourmandes pour une cuisine créative !

Les articles "les gros gateaux"

Naked cake

Naked cake

Le naked cake ou littéralement "gâteau nu" est généralement un layer cake, ou autrement dit un empilement de génoises ou de gâteaux de tailles différentes que l'on pourrait recouvrir de pâte à sucre et que l'on choisi de garder "nu" pour un effet brut,...

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Gâteau aux oranges et aux amandes, sirop au thé

Gâteau aux oranges et aux amandes, sirop au thé

C'est la pleine saison des agrumes et des oranges, et donc je suis toujours à l'affût d'une nouvelle recette qui les utilisent, à part notre traditionnelle et adorée tarte au citron meringuée! En préparant l'un de mes derniers posts, je suis tombée sur...

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Bûche matcha, framboise, citron pour régaler les amis!

Bûche matcha, framboise, citron pour régaler les amis!

En matière de bûche, chez nous c'est très agrume, voir mono maniaque du citron... les chiens ne font pas des chats, je leur ai tous transmis ma passion pour la saveur acidulé et rafraîchissante du dit fruit. Pour leur anniversaire c'est tarte au citron,...

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Gâteau au fromage blanc comme en Lorraine

Gâteau au fromage blanc comme en Lorraine

Ce n'est pas un scoop, je suis née en Lorraine, d'un papa lorrain et d'une maman normande, ce qui fait dire à mon cher et tendre que je suis moitié quiche, moitié tarte... Bon ceci étant dit, en feuilletant le livre de Pascale Weeks, Le dessert était...

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Cheesecake vanille-fraise-rhubarbe pour Pâques

Cheesecake vanille-fraise-rhubarbe pour Pâques

Un cheese cake sans cuisson qui allie la douceur de la vanille, le moelleux du fromage frais au peps acidulé de la rhubarbe à la primeure fruitée des premières fraises. Du contraste, de la couleur pour les yeux, différentes textures et goûts pour les...

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Cheesecake meringué fruits rouges-rhubarbe

Cheesecake meringué fruits rouges-rhubarbe

Une petite variation autour du cheesecake qui m'a donné quelques soucis, le premier exemplaire ayant malheureusement finit face contre terre! Pas très grave quand on est prévoyante comme moi et que l'on dispose du double des ingrédients pour se remettre...

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Gâteau Star wars et Spiderman : moi aussi je cake design!

Gâteau Star wars et Spiderman : moi aussi je cake design!

Juin et sa kyrielle de fêtes en tout genre ne ma laissent pas une minute à moi : entre les anniversaires de mes proches, les barbecues de fin d'années, les communion and Co, je n'arrête pas de pâtisser : 2 exemples de ma créativité pour faire du bon et...

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Charlotte mangue-fraises pour saluer le printemps

Charlotte mangue-fraises pour saluer le printemps

Une Charlotte réalisée avec des biscuits Reims roses, une bavaroise à la mangue fraîche, des dés de fraises et de mangues et un coulis fruits rouges ou mangue- passion pour aciduler le tout. De la douceur avec la crème chantilly qui allège le tout, de...

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Macaron XL confiture de framboise, ganache chocolat blanc et framboises pour Laïs

Macaron XL confiture de framboise, ganache chocolat blanc et framboises pour Laïs

Laïs, bientôt 12 ans a souhaité un gros macaron comme gâteau d'anniversaire... Souhait exaucé avec l'aide de sa maman, Vanessa, mon amie et coiffeuse attitrée! Un gros macaron Rose et doré pour unze jeune cavalière girly! Cela ne doit pas être plus difficile...

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Brownie chocolat au lait truffé de chocolat blanc, noir, noix de pécan et noisettes pour le goûter

Brownie chocolat au lait truffé de chocolat blanc, noir, noix de pécan et noisettes pour le goûter

Avec la pluie qui tombe drue, le ciel bas et gris et toujours en mémoire le 7 janvier, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un gâteau réconfortant pour le goûter de Robin, 16 ans et demi, 1,82m et une carrure de rugbyman... normal c'en est un!...

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