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Des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs et pérégrinations gourmandes pour une cuisine créative !

Les articles "livres gourmands"

En Cornouaille, c'est beau mais aussi très bon. Découverte de la cuisine de Nathan Outlaw et de son beurre d'herbes...

En Cornouaille, c'est beau mais aussi très bon. Découverte de la cuisine de Nathan Outlaw et de son beurre d'herbes...

Fin avril, nous avons traversé la Manche pour un petit périple dans le Devon et en Cornouaille. Nous gardions des souvenirs émerveillés de ses paysages bretons mâtinés de bocage normand découverts une dizaine d'années auparavant pour le mariage d'une...

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Décryptage du Biscuit à l'orange douce-amère ou cake à l'orange de Philippe Conticcini

Décryptage du Biscuit à l'orange douce-amère ou cake à l'orange de Philippe Conticcini

Toujours à la recherche d'idées pour utiliser les très bonnes oranges bio de Corto, en feuilletant le très beau livre de Mr Conticcini La Pâtisserie des rêves aux éditions Grund, j'ai jeté mon dévolu sur ce qu'il appelle un biscuit mais qui me fait diablement...

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Les baghrirs ou crêpes mille trous de Maroc, le joli livre de Nadia Paprikas à découvrir...

Les baghrirs ou crêpes mille trous de Maroc, le joli livre de Nadia Paprikas à découvrir...

La cuisine marocaine m'est familière depuis plus de 20 ans... c'est un pays qui m'attire beaucoup mais dont je n'ai pas encore foulé le sol...mais c'est en projet! Ma connaissance du Maroc est donc essentiellement culinaire, je cuisine marocain depuis...

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Chelsea buns : une douceur appréciée

Chelsea buns : une douceur appréciée

Chelsea buns pour les Anglais, Cinnamon rolls pour les Américains, Schneckenkuchen pour les Allemand s, Pain aux raisins ou escargot ou encore Chinois pour nous nous avons tous une version de pain brioché enroulé en spirale, avec des raisins secs et/ou...

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Gratin de spatzles ou Käsespätzle

Gratin de spatzles ou Käsespätzle

Cela faisait un moment que je voulais me lancer dans la réalisation de spatzles pour étrenner la râpe que mon amie Karen m'a offerte (merci Tupperware) et faire honneur à mes origines lorraines. Bon c'est plutôt alsacien ou allemand, mais cela vient de...

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Gaufres briochées selon Christophe Felder et Camille Lesecq

Gaufres briochées selon Christophe Felder et Camille Lesecq

Voici venu le temps de la chandeleur, des crêpes et des gauffres. Pour les premières, je vous conseille la recette de mon amie Sophie, là, ou la mienne i ci , pour les secondes je suis plus versatile car il en existe plein de sortes, légères, moelleuses,...

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Merveilleux ananas-framboise

Merveilleux ananas-framboise

Le merveilleux est une spécialités du Nord de la France et des Flandres remise au goût du jour par le pâtissier-chocolatier belge Pierre Marcolini et le pâtissier français Fred Vaucamp. 2 disques de meringue croquante sous une couche de chantilly légère,...

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Macaron XL confiture de framboise, ganache chocolat blanc et framboises pour Laïs

Macaron XL confiture de framboise, ganache chocolat blanc et framboises pour Laïs

Laïs, bientôt 12 ans a souhaité un gros macaron comme gâteau d'anniversaire... Souhait exaucé avec l'aide de sa maman, Vanessa, mon amie et coiffeuse attitrée! Un gros macaron Rose et doré pour unze jeune cavalière girly! Cela ne doit pas être plus difficile...

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Apple pie, Une pomme par jour!

Apple pie, Une pomme par jour!

L'automne est enfin là et avec lui les premiers frimas. les étals des marchés regorgent de pommes croquante, juteuses, rouges, jaunes, vertes et tout à la fois et en feuilletant le jolie livre de Keda Black, Une Pomme par jour aux éditions Marabout, je...

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La singulière tristesse du gâteau au citron...

La singulière tristesse du gâteau au citron...

Parfois la littérature est prétexte à pâtisser... Intriguée par le titre sybillin de ce livre "La singulière tristesse du gâteau au citron" d'Aimee Bender aux éditions Point, j'ai reconstitué ce gâteau. Ce livre décrit les affres d'une petite fille, Rose,...

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