Des recettes, coups de coeurs et pérégrinations gourmandes pour une cuisine créative !
Avec le froid qui sévit actuellement, on a bien envie d'une bonne petite soupe réconfortante. Comme il me restait la carcasse du poulet utilisée pour faire un poulet coco, j'en ai profité pour la transformer en une bonne soupe repas, agrémentée de légumes divers, de petites pâtes rondes, d'une pointe de gingembre et d'ail.
1 carcasse de poulet,1 poireau, 1 carotte, 1 oignon, 3 clous de girofle, sel
Mettre le tout dans un faitout avec 3l d'eau et laisser cuire à petits bouillons pendant 1h30.
viande de poulet récupérée sur la carcasse, 1 poignée de haricots verts surgelés, petits pois mange-tout, 1 pomme de terre, 6 champignons de paris, 2 poignées de pâtes rondes ou petites pâtes de votre choix1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 tronçon de gingembre, 2 càs de sauce soja et de nuoc man, sel, poivre
Epluchez et faites sauter dans une sauteuse, l'oignon et les gousse d'ail émincés, ajoutez les haricots, petits pois, la pomme de terre et les champignons, récupérez la carotte du bouillon et coupez-la en rondelles, ajoutez le bouillon, puis les pâtes. Laissez cuire 5mn, puis ajoutez le gingembre râpé et le nuoc man et la sauce soja.
Servez bien chaud et dégustez sans attendre
Si vous n'avez pas de carcasse de poulet, vous pouvez réaliser cette soupe avec 1 l de bouillon de poule réalisé avec 2 bouillon cube et 2 blancs de poulet.
Avec cette recette je participe au défi Cuisiner avec des restes de Recettes de
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