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Des livres dans la cuisine

Des recettes, coups de coeurs et pérégrinations gourmandes pour une cuisine créative !

Les articles "les recettes de caro sucrees"

Crumble croquant à la praline sur lit de fraises-rhubarbe

Crumble croquant à la praline sur lit de fraises-rhubarbe

Ce dessert vite réalisé donne la part belle aux fruits de saison, fraises et rhubarbe dont la note acidulée s'allie à la douceur et au croquant du crumble, revisité et allégé avec petits pains complets, de la farine de riz demi complète et des pralines...

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Cheesecake vanille-fraise-rhubarbe pour Pâques

Cheesecake vanille-fraise-rhubarbe pour Pâques

Un cheese cake sans cuisson qui allie la douceur de la vanille, le moelleux du fromage frais au peps acidulé de la rhubarbe à la primeure fruitée des premières fraises. Du contraste, de la couleur pour les yeux, différentes textures et goûts pour les...

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Chelsea buns : une douceur appréciée

Chelsea buns : une douceur appréciée

Chelsea buns pour les Anglais, Cinnamon rolls pour les Américains, Schneckenkuchen pour les Allemand s, Pain aux raisins ou escargot ou encore Chinois pour nous nous avons tous une version de pain brioché enroulé en spirale, avec des raisins secs et/ou...

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Marmelade de clémentines bio de Sicile

Marmelade de clémentines bio de Sicile

Dans la série agrumes, les clémentines bio de L'Amap ont fini elles aussi en marmelade! S'il est vrai que les déguster fraîches est un régal, sur la fin on finit par se lasser, d'autant qu'elles étaient pleines de pépins, bah oui, on ne peut pas tout...

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Coeur de gâteau lorrain tout citron

Coeur de gâteau lorrain tout citron

Ce fameux gâteau lorrain qui tourne sur les réseaux sociaux depuis 2012 s'est rappelé à mon bon souvenir hier sous forme d'un post d'Hervé des Ateliers d'Hys, grand promoteur du dit gâteau, avec une variation au citron... Citron, oh le bel agrume qui...

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Gravity Cakes pour la jolie Léane et mes neveux

Gravity Cakes pour la jolie Léane et mes neveux

Les anniversaires de mes proches sont toujours des occasions de leur faire plaisir avec des gâteaux personnalisés ou étonnants... c'est ma façon de les célébrer en leur consacrant du temps et en me lançant des défis! Quand j'ai su que ma filleule Léane...

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Marmelade de cédrats pour aller avec les crêpes!

Marmelade de cédrats pour aller avec les crêpes!

Le cédrat,ce gros agrume jaune bosselé, ancêtre du citron mais oui, on connait de nom mais on n'a rarement eu l'occasion d'en goûter, ou confits, si on n'habite pas du côté de la méditerranée! C'est dans le bassin méditerranéen qu'il est encore présent...

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Gaufres briochées selon Christophe Felder et Camille Lesecq

Gaufres briochées selon Christophe Felder et Camille Lesecq

Voici venu le temps de la chandeleur, des crêpes et des gauffres. Pour les premières, je vous conseille la recette de mon amie Sophie, là, ou la mienne i ci , pour les secondes je suis plus versatile car il en existe plein de sortes, légères, moelleuses,...

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Merveilleux ananas-framboise

Merveilleux ananas-framboise

Le merveilleux est une spécialités du Nord de la France et des Flandres remise au goût du jour par le pâtissier-chocolatier belge Pierre Marcolini et le pâtissier français Fred Vaucamp. 2 disques de meringue croquante sous une couche de chantilly légère,...

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Gâteau des rois provençal en souvenir de Tatie papillon

Gâteau des rois provençal en souvenir de Tatie papillon

La Provence, le Sud, Avignon, Montélimar l'été, un jardin bordé de lauriers roses, une piscine toute bleue, des serviettes qui sèchent et un acacia à l'ombre duquel une famille déjeune... scène de vacances familiales dans la maison de Tatie, surnommée...

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